وينتريزاسيون بعد الابتعاد من عملية التنقية والدغومينك نوترالزاسيون دواكسيون والتبييض بعض الزيوت تراهاغيرلامعة وبهذا يصير غير مرغوب فيها وتتضمن عنا صر سقوط درجتها في الحرارة المنخفضة في هذه العناصر يتبع لنوعية الزيت خصوصا زيت دوار الشمس  الذرة القطن الارز وزيت الزيتون 
واكسات ( طويل السلاسل كحولات الزيت )  ستائارينت ونقطة الذ وب العالية المشبعة المكونة من
الكليسيرين

عملية ابتعاد تصفية
المواد اللامعة في الزيت هي اينتريزاسيون البرودة بمراحل وفي حرارة منخفضة مع التخليط الخفيفة وتستعل بطريقة استعمال تراب برليت لعمل تراب وينترية بغرض تنقية الزيت من الرواسب

الغاية منها هي عملية ابتعاد مواد رائحة الزيت والطعم والنكهة والحموضة واللون في اثناء هذه العملية   وقد يتكون المواد السابقة كاالصابون مثل ( حوامض الزيت الحرة  اجزاء كليشرينات  متليك استرات والمواد المومية) والمتكونة بالعكس مثل ( هيدروكربونات برافيني اولفينك بولي اولفينك سترولات كحولات تريتربنيك ومواد التي تنتج من نتيجة اوكسيداتيف الدهيتات الكتونات والبرواوكسيدات ) يتالف تحت مجموعة ثلاثة مواد غيرمرغوبة الطعم واللون الحاصلة من ملكولتريكسريد سلسلة حامض الزيت الضعيف وهي وان در والس من ارتباط قوتها وهذه المواد تمتلك في الحرارة العالية ضغط بخاري منخفض ولهذا السبب يعمل تحت ضغط 8 -1  م م هغ و الحرارة العالية هي 300-220 ج وهذه المواد يمكن تقريب الضغط لدستيل الضغط البخاري وعلاوة علي ذالك حقن البخار مباشرة الي الزيت مع تاثير استمرار البخار وبهذه العملية امكان ابتعاد هذه المواد بسهولة